Luxury Dinner - Hirschragout mit Heidelbeer-Rotkraut
Thu, Nov 12
|Petite Flambeuse
Ein Abend für besonderen Genuss: Zartes Hirschragout aus der Jagd im Glarnerland trifft auf fein abgeschmecktes Heidelbeer-Rotkraut – ein festliches Geschmackserlebnis mit regionalem Charakter. Und passende Wein, of course Dinner: CHF 45. Limited seats
Time & Location
Nov 12, 2026, 7:00 PM – 10:00 PM
Petite Flambeuse, Klybeckstrasse 95, 4057 Basel, Switzerland
About the event
Wenn im Herbst die Nebel über die Glarner Alpen ziehen, beginnt die Zeit der grossen Gerichte.
Unser Hirsch stammt aus heimischer Jagd – erlegt von Jägern aus dem Glarnerland, wo die Tiere frei in Wald und Fels aufwachsen. Kürzere Wege gibt es nicht, ehrlicher auch nicht.
Daraus entsteht ein Hirschragout, das langsam und geduldig geschmort wird, bis das Fleisch auf der Zunge zergeht. Dazu Heidelbeer-Rotkraut, dessen feine Süsse und Säure dem kräftigen Wild genau die richtige Leichtigkeit geben – begleitet von hausgemachten Spätzli und glacierten Marroni.
Ein Abend für Geniesserinnen und Geniesser, die wissen, dass die besten Dinge Zeit brauchen.
Tickets
General Admission
Ein Abend für besonderen Genuss: Zartes Hirschragout aus der Jagd im Glarnerland trifft auf fein abgeschmecktes Heidelbeer-Rotkraut – ein festliches Geschmackserlebnis mit regionalem Charakter.
CHF 45.00
Total
CHF 0.00